يعتبر بحث الترکيب الکيميائي ونشاط مضادات الأکسدة والخصائص الريولوجية والحسية للخبز المدعم بدقيق الشيا والکينوا من البحوث المحكمة التي تهم الباحثين في دراسات التربية الخاصة وعلوم الإعاقة؛ حيث يدخل بحث الترکيب الکيميائي ونشاط مضادات الأکسدة والخصائص الريولوجية والحسية للخبز المدعم بدقيق الشيا والکينوا في نطاق تخصصات علوم التربية الخاصة والإعاقة البدنية والذهنية وغير ذلك.
{{معلومات الاستشهاد (التوثيق) للبحث في البحوث والرسائل العلمية}}
- اسم مؤلف البحث: تسبى محمد رشاد لطفى؛ استير فيکتور عبد النور؛ أسماء خالد شفيق
- عنوان البحث: الترکيب الکيميائي ونشاط مضادات الأکسدة والخصائص الريولوجية والحسية للخبز المدعم بدقيق الشيا والکينوا
- اسم المجلة العلمية: مجلة بحوث التربية النوعية (MBSE)
- معلومات الإصدار: المجلد 2022، العدد 66، إبريل 2022، الصفحة 1329-1355
{{المعلومات الوصفية لملف البحث}}
- نوع الملف: PDF
- حجم الملف: 449.12 كيلوبايت
اسم الكتاب: الترکيب الکيميائي ونشاط مضادات الأکسدة والخصائص الريولوجية والحسية للخبز المدعم بدقيق الشيا والکينوا
قسم كتب: غير مصنف
لتحميل المزيد من الكتب المشابهة في ذات التخصص تفضل بزيارة قسم: غير مصنف
كتب مشابهة:
التأثيرات المفيدة للخبز المدعم بدقيق الشيا والکينوا على وظائف الکبد والکلى والإنزيمات المضادة للأکسدة في الفئران البدينة المصابة بالسکر
التقييم الکيميائي والحسي للسابليه وبلح الشام المدعم بدقيق الکينوا لمرضى حساسية الجلوتين
التقييم التغذوي والخصائص الحسية للبسکويت المدعم بدقيق حب العزيز
الأدوار المحتملة لبعض أجزاء النبات في حالة الأکسدة / مضادات الأکسدة وارتفاع السکر في الدم في الفئران المصابة بداء السکري
التأثير المضاد للألتهاب لبعض مضادات الأکسدة الغذائية
تأثير استبدال دقيق الارز بدقيق الکينوا والدخن والحمص والخروب على الخصائص الغذائية والحسية للبسکويت الخالي من الجلوتين
