يعتبر بحث الترکيب الکيميائي ونشاط مضادات الأکسدة والخصائص الريولوجية والحسية للخبز المدعم بدقيق الشيا والکينوا من البحوث المحكمة التي تهم الباحثين في دراسات التربية الخاصة وعلوم الإعاقة؛ حيث يدخل بحث الترکيب الکيميائي ونشاط مضادات الأکسدة والخصائص الريولوجية والحسية للخبز المدعم بدقيق الشيا والکينوا في نطاق تخصصات علوم التربية الخاصة والإعاقة البدنية والذهنية وغير ذلك.
{{معلومات الاستشهاد (التوثيق) للبحث في البحوث والرسائل العلمية}}
- اسم مؤلف البحث: تسبى محمد رشاد لطفى؛ استير فيکتور عبد النور؛ أسماء خالد شفيق
- عنوان البحث: الترکيب الکيميائي ونشاط مضادات الأکسدة والخصائص الريولوجية والحسية للخبز المدعم بدقيق الشيا والکينوا
- اسم المجلة العلمية: مجلة بحوث التربية النوعية (MBSE)
- معلومات الإصدار: المجلد 2022، العدد 66، إبريل 2022، الصفحة 1329-1355
{{المعلومات الوصفية لملف البحث}}
- نوع الملف: PDF
- حجم الملف: 449.12 كيلوبايت
اسم الكتاب: الترکيب الکيميائي ونشاط مضادات الأکسدة والخصائص الريولوجية والحسية للخبز المدعم بدقيق الشيا والکينوا
قسم كتب: بحوث التربية النوعية
كتب مشابهة:
التأثيرات المفيدة للخبز المدعم بدقيق الشيا والکينوا على وظائف الکبد والکلى والإنزيمات المضادة للأکسدة في الفئران البدينة المصابة بالسکر
التقييم التغذوي والخصائص الحسية للبسکويت المدعم بدقيق حب العزيز
التقييم الکيميائي والحسي للسابليه وبلح الشام المدعم بدقيق الکينوا لمرضى حساسية الجلوتين
الأدوار المحتملة لبعض أجزاء النبات في حالة الأکسدة / مضادات الأکسدة وارتفاع السکر في الدم في الفئران المصابة بداء السکري
تأثير استبدال دقيق الارز بدقيق الکينوا والدخن والحمص والخروب على الخصائص الغذائية والحسية للبسکويت الخالي من الجلوتين
الخصائص الغذائية والحسية للخبز المسطح المحضر من بذور الحلبة ونخالة الأرز وتأثيرة على الفئران المصابة بارتفاع نسبة الکوليسترول في الدم
